11 причин включить в рацион томаты

Польза томатов для здоровья

Вкусные, сочные, обладающие сладким, иногда травянистым, вкусом томаты присутствуют во многих кухнях мира. Польза помидоров для здоровья неоценима. Необходимость включить их в ежедневный рацион обусловлена многими причинами.

1. Наличие ликопина

Польза томатов в первую очередь обусловлена присутствием ликопина — сильнейшего антиоксиданта. Чем ярче окрашен плод, чем насыщеннее цвет, тем больше в нем содержится ликопина.

Вещество обладает способностью:

  • понижать холестерин;
  • улучшать иммунную функцию;
  • разжижать кровь;
  • предотвращать затвердение артерий;
  • предупреждать инсульт.

Для высвобождения каротиноида томаты необходимо подвергнуть обработке: приготовить соус, пасту или сок. В процессе воздействия, клеточные стенки разрушаются, что позволяет целительным качествам томата более полно проявиться. Тепловое воздействие на овощ в течение 2-х минут повышает уровень ликопина на 6%, 15-ти минут – на 17% и 30-ти минут – на 35%.
Главное, не увлекаться добавлением в соусы и кетчуп сахара, чтобы не свести на нет пользу от употребления плодов.

2. Содержание каротиноидов

Кроме ликопина, польза томатов для здоровья определяется содержанием лютеина, альфа- и бета-каротина. Работая в синергии, они максимизируют полезные свойства друг друга. Причем полезна не только мякоть, но и кожица помидора – в ней концентрация каротиноидов выше, так же как и флавонолов. Польза томатов для здоровья

Томатная паста, в которой присутствует переработанная кожура плодов, поглощается клетками кишечника лучше, чем субстанция, лишенная кожицы. Отлично совмещаются томаты со здоровыми жирами – оливковым маслом или авокадо. Усвояемость каротиноидов в этом случае возрастает более чем вдвое.

3. Профилактика рака

Диета, насыщенная томатами, благодаря устойчивому поддержанию ликопина в организме снижает угрозу рака поджелудочной, предстательной железы (хорошо объединить томаты с ещё одним овощем, богатым бета-каротином – брокколи), рака груди. Этот факт определяет неоценимые полезные свойства томатов.

4. Борьба с воспалениями

В кожице помидоров есть ещё два полезных соединения – кверцитин и кемпферол – супер-антиоксиданты, относящиеся к флавоноидам.

Стакан сока в день снижает уровень TNF-альфа в крови более чем на треть. Этот внеклеточный белок провоцирует воспаление, развитие хронических и дегенеративных заболеваний (остеопороза, депрессии, болезней сердца, слабоумия).

Уменьшение воспаления позволяет гормонам (и, в первую очередь, лептину) работать более эффективно. Кроме того, лептин помогает в нормализации веса, подавляя аппетит и стимулируя обмен веществ.

5. Здоровое зрение

Томаты содержат витамин А, поддерживающий здоровье слизистых оболочек и являющийся барьером для бактерий и вирусов. Витамин защищает от глазных инфекций, респираторных проблем.

Польза помидоров для здоровья

Когда уровень витамина А снижен, глаза не могут нормально реагировать на свет и отправлять визуальную информацию мозгу, что, в конечном итоге, приводит к слепоте.

Предотвратить макулодистрофию (дегенерацию желтого пятна) помогают и другие антиоксиданты, содержащиеся в томатах: лютеин, зеаксантин и ликопин. Первые два – присутствуют в сетчатке и хрусталике. Они фильтруют свет и удаляют вредное излучение, способное повредить ткани глаза. Их наличие необходимо постоянно пополнять, потребляя томаты.

6. Источник калия

Не одни лишь бананы богаты этим элементом – конкуренцию им могут составить помидоры. Калий минимизирует вероятность образования камней в почках, способствует релаксации мышечной системы и стабилизации давления.
Увеличив потребление калия, наряду с уменьшением количества натрия в рационе, можно обезопасить себя от болезней сердца.

http://cpagettio.com/Bo8V/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

Сохранить

Сохранить

7. Предотвращение болезней сердца

Справляется с этим заданием средиземноморская диета – в ней традиционно много томатов, в сочетании с оливковым маслом. Польза помидоров для здоровья

Кроме благотворного влияния на сердце ликопина и калия, полезны помидоры и наличием фолиевой кислоты, флавоноидов, витаминов С и Е, защищающих липопротеины и сосудистые клетки от окисления.

8. Польза для кожи

Коллаген – главная составляющая соединительной ткани, препятствующая её затвердению и делающая кожу эластичной, упругой и способной к обновлению – зависим от наличия в организме витамина С.

Польза помидоров для здоровья

Элемент защищает кожу от ультрафиолета, воздействия загрязняющих веществ, свободных радикалов, улучшает её структуру, помогает сглаживать морщины. Благодаря этому полезному свойству, томаты входят в список продуктов против морщин.

9. Средство против депрессии

Фолиевая кислота, которая есть в помидорах, не только благотворно воздействует на фертильность, но и помогает бороться с усталостью. Её дефицит повышает вероятность развития депрессивного расстройства и затрудняет процесс лечения. Также из-за недостатка кислоты выходит из-под контроля гомоцистеин – его избыток не позволяет обогащенной полезными веществами крови полноценно питать мозг, поддерживая высокую концентрацию гормонов серотонина, дофамина и норадреналина. Это негативно влияет на настроение, сон и даже аппетит.

Польза помидоров для здоровья

Пополнить организм фолиевой кислотой помогут томаты – в 100 г мякоти содержится треть дневной дозы элемента.

10. Стабилизируют уровень сахара

Тиоктовая кислота, содержащаяся в помидорах, помогает трансформации глюкозы в энергию, повышает чувствительность к инсулину.

Этот антиоксидант не только отражает атаки свободных радикалов, но и усиливает подобное действие других антиоксидантов.

11. Поддерживают иммунитет

Первый помощник в этом – витамин С. Его необходимо постоянно пополнять, например, потребляя томатный сок. Напиток улучшает состояние лейкоцитов и помогает им противостоять свободным радикалам. Улучшает состояние иммунитета и ликопин.

Польза томатов для здоровья

Список того, чем полезны томаты можно продолжать бесконечно. Мы обозначили лишь основные причины, почему ярко-красные плоды стоит включать в рацион.

Помидоры хорошо сочетаются с базиликом, оливковым маслом, цельнозерновым хлебом, авокадо, творогом, оливками, специями. Уникальный вкус приобретают плоды, приготовленные на гриле.

Включайте томаты, польза которых для здоровья неоценима, в ежедневный рацион и защищайте организм от множества серьезных заболеваний!

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *